lunedì 11 marzo 2013

Torta di Katia - Torta alle mele mandorle e limoncello

torta mele mandorle limoncello


Ahhhhhhhh... la torta di mele! un superclassicone.. ma a me continua a piacere! Questa ricettina che vi propongo è la torta che Katia ha preparato in Via Volturno per la festa di Condominio organizzata ormai un bel po' di mesi fa!  ( : D ooops, sono sempre in ritardo! )
Mi piace tantissimo, sia perché è un po' diversa dalle solite torte di mele con tutte le fettine poste perfettamente in superficie, sia perché mi ricorda la prima ricetta che sperimentai quando avevo 12 anni!

La ricetta di Katia non la ricordo perfettamente, però ho riprovato a farla usando queste proporzioni d'ingredienti qui:



  • 5 mele
  • 1 limone (succo e scorza grattugiata)
  • cannella
  • 60 gr di burro
  • 150 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bicchierino di limoncello
  • 200 gr di farina
  • 1 bustina di lievito
  • mandorle a piacere

Sbucciare, tagliare grossolanamente le mele e metterle a riposare con il succo del limone e un po' di cannella. 

Poi lavorare il burro con lo zucchero e aggiungere nell'ordine: uova, limoncello, scorza grattugiata del limone, farina e lievito continuando a mescolare.

Aggiungere quindi le mele e qualche mandorla mescolando tutto l'impasto. 

Versare tutto nella tortiera imburrata e infarinata, decorare la superficie con un po' di mandorle e infornare per circa 40 minuti a 180°. Prova dello stuzzicadente e via!


Grimilde: Fai una torta?
Biancaneve: Sì, una torta di mirtilli. 
Grimilde: Ma è la torta di mele piccina, il dolce preferito dagli uomini!


mandorle



martedì 5 febbraio 2013

Frittelle di carnevale

frittelle di carnevale

I cibi che mi ricordano l'infanzia li adoro..un giorno provvederò a creare una sezione solo per questi! Sto parlando ad esempio delle lasagne, del tiramisù, della bomba di riso, della torta di pinoli della nonna, dei ravioli fatti in casa, della marmellata di fichi, del pane unto con pomodoro, della panzanella, della trota con le patate.. un mucchio di cose in realtà!

Oggi questo pensiero va alle mitiche FRITTELLE DI CARNEVALE!

Quanto era bello il carnevale da piccoli? Settimane intere per pensare al travestimento - che alla fine - non era mai quello che avevi pensato. Ricordo di un anno in particolare - credo fosse la seconda elementare - in cui volevo assolutamente travestirmi da Power Ranger - non ricordo quale ma so per certo che non era il Rosso, perché mi stava antipatico! (ma voi lo sapevate inoltre che è stato arrestato per omicidio l'attore??) - e invece, finii per indossare l'ennesimo vestitino da Fatina Turchina.. Eh, che vita dura!
Inoltre, a me sembra che durasse di più il carnevale quando si era bambini, forse per un sentire interno personale, o forse perché davvero l'intero paese lo festeggiava in modo più appassionato.. Starò diventando anzianetta pure io che non me ne accorgo neppure??

frittelle di carnevale


lunedì 28 gennaio 2013

CLAFOUTIS ALLE CILIEGIE - OTTIMIZZARE IL TEMPO


Stasera pulizia computer.. ebbene sì, riesco ad essere disordinata anche lì!
Appunti di quest'anno che si mescolano inesorabilmente con quelli degli anni passati, orari di lavoro, post-it di cose da fare che ormai sono già compiute (o più probabilmente cestinate), liste della spesa di gennaio scorso, piani di viaggio utopici mai proposti, foto di gente, foto di cose, foto di cibo..foto belle, foto da buttare, articoli scaricati con la promessa di leggerli e mai stampati, film visti, film da vedere, film che mai vedrò, idee per un blog o per l'altro, pezzi di frasi che mi piacciono, canzoni sul desktop, su c, su d.... il caos! Ringrazio l'opzione "cerca", ma ho comunque bisogno di un ordine visivo che per me si parafrasa sempre in ordine mentale.. è così: e come per sistemare la camera ho bisogno praticamente di prendermi una giornata di ferie, così per il computer...
Tutto questo preambolo è in realtà per dire che ho trovato una ricetta abbozzata in agosto e che mai ho pubblicato, e che ricetta! Il mio primo clafoutis :D

clafoutis ciliegie

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