lunedì 11 marzo 2013

Torta di Katia - Torta alle mele mandorle e limoncello

torta mele mandorle limoncello


Ahhhhhhhh... la torta di mele! un superclassicone.. ma a me continua a piacere! Questa ricettina che vi propongo è la torta che Katia ha preparato in Via Volturno per la festa di Condominio organizzata ormai un bel po' di mesi fa!  ( : D ooops, sono sempre in ritardo! )
Mi piace tantissimo, sia perché è un po' diversa dalle solite torte di mele con tutte le fettine poste perfettamente in superficie, sia perché mi ricorda la prima ricetta che sperimentai quando avevo 12 anni!

La ricetta di Katia non la ricordo perfettamente, però ho riprovato a farla usando queste proporzioni d'ingredienti qui:



  • 5 mele
  • 1 limone (succo e scorza grattugiata)
  • cannella
  • 60 gr di burro
  • 150 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bicchierino di limoncello
  • 200 gr di farina
  • 1 bustina di lievito
  • mandorle a piacere

Sbucciare, tagliare grossolanamente le mele e metterle a riposare con il succo del limone e un po' di cannella. 

Poi lavorare il burro con lo zucchero e aggiungere nell'ordine: uova, limoncello, scorza grattugiata del limone, farina e lievito continuando a mescolare.

Aggiungere quindi le mele e qualche mandorla mescolando tutto l'impasto. 

Versare tutto nella tortiera imburrata e infarinata, decorare la superficie con un po' di mandorle e infornare per circa 40 minuti a 180°. Prova dello stuzzicadente e via!


Grimilde: Fai una torta?
Biancaneve: Sì, una torta di mirtilli. 
Grimilde: Ma è la torta di mele piccina, il dolce preferito dagli uomini!


mandorle



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